木耳資源

【資源情況】 安圖縣黑木耳總規?？蛇_到1.6億袋，年產干木耳8000噸，全州年產干木耳5.5萬噸。全縣超過5萬袋以上的種植大戶740余戶，超過10萬袋以上的種植大戶86戶。

【主要功用】 木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。而長白山黑木耳是一種美味佳肴、健康強體的滋補食品，是一種公認的高營養的藥膳兼有的理想食物。長白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纖維素及礦物質的食物中的佼佼者。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效，然而目前市場上所見黑木耳產品多為鮮品或干品，而鮮黑木耳的貯存期短，干品黑木耳的食用方法又過于單調，大大影響了黑木耳資源的充分利用及食用價值。將黑木耳加工成系列功能食品，不但可以大幅度提高黑木耳的附加值，還可以有效地解決黑木耳的貯存、運輸及全年均衡供給問題。市場前景十分廣闊。

【開發方向】 可開發木耳粉、木耳飲料、木耳醬等產品。

【成型產品】 1、高檔黑木耳保健酒。本產品是以黑木耳為主要原料并采用現代生物工程技術釀制而成的美味營養型低度酒。含有黑木耳多糖、B族維生素、α-氨基酸等特殊營養物質并具有開胃、保肝、養顏、降血脂及提高人體免疫力等多種保健作用。本產品由于酒精含量較低（酒精度8-9度，V/V）且口感舒適而適合各階層人士飲用，同時更適合女士們飲用。2、黑木耳飲料。本產品是以黑木耳和松茸為原料采用超微粉碎、多級旋液分離及超濾等高新技術精制而成的功能食品。產品外觀為淡褐色澄清液體，具有食用菌香氣，富含β-葡聚糖及多種維生素。具有提高機體免疫力、保肝、降血脂、降血壓、降血糖、抗輻射、排毒養顏、潤燥、清滌腸胃、加速體內有毒物質排除等多種保健功能，是目前國際市場上極為走俏的保健食品。